工作原理是：雙層單板干燥機是單板及膠板生產過程中的主要設備之一，單板干燥質量直接影響貼面板、膠合板產品質量，單板在上下兩片盤管的夾持下預熱干燥，盤管通過蒸汽或者導熱油升溫把溫度傳遞到單板，高溫盤管與濕單板直接接觸、熱效率高、熱損小，單板受熱均勻，木材收縮的良性物理過程中蒸發，因此單板烘干后含水率均勻，木材色澤好、內外一致，不會產生開裂、彎曲、變形。適合烘干楊木皮，松木皮，桉木皮等，利用熱傳導直接加熱單板，干燥質量和干燥效率得到很大提高。

雙層單板烘干機是通過加熱使物料中的濕分(一般指水分或其他可揮發性液體成分)汽化逸出，以獲得規則濕含量的固體物料的干燥設備自古以來，人類就習慣于用天然熱源和自然通風來干燥物料，完全受自然條件限制，出產才能低下。隨出產的開展，它們逐漸為人工可操控的熱源和機械通風除濕手法所替代。

近代單(dan)板(ban)干(gan)(gan)燥(zao)(zao)機(ji)(ji)開端運用的(de)(de)(de)是間歇(xie)操(cao)作(zuo)的(de)(de)(de)固(gu)定床(chuang)式(shi)單(dan)板(ban)干(gan)(gan)燥(zao)(zao)機(ji)(ji)。19世(shi)紀中葉，滾筒(tong)式(shi)單(dan)板(ban)干(gan)(gan)燥(zao)(zao)機(ji)(ji)的(de)(de)(de)運用，標志著單(dan)板(ban)干(gan)(gan)燥(zao)(zao)機(ji)(ji)由間歇(xie)操(cao)作(zuo)向(xiang)接連操(cao)作(zuo)方向(xiang)的(de)(de)(de)開展(zhan)。反轉圓筒(tong)單(dan)板(ban)干(gan)(gan)燥(zao)(zao)機(ji)(ji)則較好(hao)地實現了(le)顆粒物料的(de)(de)(de)攪動，干(gan)(gan)燥(zao)(zao)才能和強度得(de)以(yi)提高。一些職業則分別開展(zhan)了(le)適應本職業要求的(de)(de)(de)接連操(cao)作(zuo)單(dan)板(ban)干(gan)(gan)燥(zao)(zao)機(ji)(ji)，如紡織、造紙職業的(de)(de)(de)滾筒(tong)單(dan)板(ban)干(gan)(gan)燥(zao)(zao)機(ji)(ji)。

20世紀初期，乳品出產開端運(yun)用(yong)噴霧單板干燥機(ji)(ji)，為大規模(mo)干燥液態(tai)物(wu)料供(gong)(gong)給了(le)有(you)力的(de)工(gong)具。40年代，跟(gen)著流化技能的(de)開展，高出產率的(de)沸(fei)騰床和(he)氣流式(shi)單板干燥機(ji)(ji)相繼(ji)呈現。而冷(leng)凍升華(hua)、輻射和(he)介電式(shi)單板干燥機(ji)(ji)則為滿足特殊要求供(gong)(gong)給了(le)新的(de)手法(fa)。60年代開展了(le)遠紅外和(he)微波(bo)單板干燥機(ji)(ji)。

干(gan)燥進(jin)程需(xu)求(qiu)耗費很多熱能，為(wei)了節省能量，某些濕含量高的物料、含有固(gu)體物質的懸浮液(ye)或(huo)溶液(ye)一(yi)般先經機(ji)械脫水或(huo)加熱蒸騰，再在單板(ban)干(gan)燥機(ji)內干(gan)燥，以獲得干(gan)的固(gu)體。

雙層單板烘干機的意圖是為了物料運用或進一步加工的需求。如木材在制造木模、木器前的干燥能夠避免制品變形，干燥后的物料也便于運送和儲存，因為自然干燥遠不能滿足出產開展的需求，各種機械化單板干燥機越來越廣泛地獲得運用。