工作原理是：雙層單板干燥機是單板及膠板生產過程中的主要設備之一，單板干燥質量直接影響貼面板、膠合板產品質量，單板在上下兩片盤管的夾持下預熱干燥，盤管通過蒸汽或者導熱油升溫把溫度傳遞到單板，高溫盤管與濕單板直接接觸、熱效率高、熱損小，單板受熱均勻，木材收縮的良性物理過程中蒸發，因此單板烘干后含水率均勻，木材色澤好、內外一致，不會產生開裂、彎曲、變形。適合烘干楊木皮，松木皮，桉木皮等，利用熱傳導直接加熱單板，干燥質量和干燥效率得到很大提高。

雙層單板烘干機是通過加熱使物料中的濕分(一般指水分或其他可揮發性液體成分)汽化逸出，以獲得規則濕含量的固體物料的干燥設備自古以來，人類就習慣于用天然熱源和自然通風來干燥物料，完全受自然條件限制，出產才能低下。隨出產的開展，它們逐漸為人工可操控的熱源和機械通風除濕手法所替代。

近(jin)代單(dan)板(ban)(ban)干(gan)燥(zao)機(ji)(ji)(ji)(ji)開(kai)端運(yun)用的(de)是間歇(xie)操(cao)(cao)作(zuo)(zuo)的(de)固定床式(shi)單(dan)板(ban)(ban)干(gan)燥(zao)機(ji)(ji)(ji)(ji)。19世紀中(zhong)葉，滾(gun)筒(tong)式(shi)單(dan)板(ban)(ban)干(gan)燥(zao)機(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)運(yun)用，標志著單(dan)板(ban)(ban)干(gan)燥(zao)機(ji)(ji)(ji)(ji)由間歇(xie)操(cao)(cao)作(zuo)(zuo)向接(jie)連操(cao)(cao)作(zuo)(zuo)方向的(de)開(kai)展(zhan)。反轉圓筒(tong)單(dan)板(ban)(ban)干(gan)燥(zao)機(ji)(ji)(ji)(ji)則較好(hao)地實現了顆粒物料的(de)攪(jiao)動，干(gan)燥(zao)才能(neng)和強度得以提(ti)高(gao)。一些職(zhi)業則分別開(kai)展(zhan)了適應本職(zhi)業要求的(de)接(jie)連操(cao)(cao)作(zuo)(zuo)單(dan)板(ban)(ban)干(gan)燥(zao)機(ji)(ji)(ji)(ji)，如紡織、造(zao)紙職(zhi)業的(de)滾(gun)筒(tong)單(dan)板(ban)(ban)干(gan)燥(zao)機(ji)(ji)(ji)(ji)。

20世紀(ji)初(chu)期，乳品出產(chan)開(kai)(kai)端運用(yong)噴霧單(dan)板(ban)干(gan)(gan)燥機(ji)，為大規模干(gan)(gan)燥液態物料供給(gei)了有力的(de)(de)工(gong)具。40年(nian)(nian)代，跟(gen)著流化(hua)技能(neng)的(de)(de)開(kai)(kai)展，高出產(chan)率的(de)(de)沸騰床和(he)氣流式單(dan)板(ban)干(gan)(gan)燥機(ji)相(xiang)繼(ji)呈現。而冷凍升(sheng)華、輻射和(he)介電式單(dan)板(ban)干(gan)(gan)燥機(ji)則為滿(man)足特(te)殊要求供給(gei)了新的(de)(de)手法。60年(nian)(nian)代開(kai)(kai)展了遠紅外(wai)和(he)微波單(dan)板(ban)干(gan)(gan)燥機(ji)。

干燥(zao)進程需求耗費很多熱能(neng)，為了節省能(neng)量(liang)，某(mou)些濕含(han)量(liang)高(gao)的(de)(de)物料、含(han)有固體(ti)物質的(de)(de)懸浮液(ye)或(huo)溶(rong)液(ye)一(yi)般先經機(ji)械脫水或(huo)加熱蒸(zheng)騰，再在單板(ban)干燥(zao)機(ji)內干燥(zao)，以獲得干的(de)(de)固體(ti)。

雙層單板烘干機的意圖是為了物料運用或進一步加工的需求。如木材在制造木模、木器前的干燥能夠避免制品變形，干燥后的物料也便于運送和儲存，因為自然干燥遠不能滿足出產開展的需求，各種機械化單板干燥機越來越廣泛地獲得運用。