工作原理是：雙層單板干燥機是單板及膠板生產過程中的主要設備之一，單板干燥質量直接影響貼面板、膠合板產品質量，單板在上下兩片盤管的夾持下預熱干燥，盤管通過蒸汽或者導熱油升溫把溫度傳遞到單板，高溫盤管與濕單板直接接觸、熱效率高、熱損小，單板受熱均勻，木材收縮的良性物理過程中蒸發，因此單板烘干后含水率均勻，木材色澤好、內外一致，不會產生開裂、彎曲、變形。適合烘干楊木皮，松木皮，桉木皮等，利用熱傳導直接加熱單板，干燥質量和干燥效率得到很大提高。

雙層單板烘干機是通過加熱使物料中的濕分(一般指水分或其他可揮發性液體成分)汽化逸出，以獲得規則濕含量的固體物料的干燥設備自古以來，人類就習慣于用天然熱源和自然通風來干燥物料，完全受自然條件限制，出產才能低下。隨出產的開展，它們逐漸為人工可操控的熱源和機械通風除濕手法所替代。

近代(dai)單(dan)板(ban)(ban)干(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)機(ji)開端運(yun)用的(de)是間歇(xie)操作(zuo)的(de)固(gu)定(ding)床式單(dan)板(ban)(ban)干(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)機(ji)。19世紀(ji)中葉，滾(gun)筒式單(dan)板(ban)(ban)干(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)機(ji)的(de)運(yun)用，標志(zhi)著單(dan)板(ban)(ban)干(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)機(ji)由間歇(xie)操作(zuo)向(xiang)接(jie)連(lian)操作(zuo)方(fang)向(xiang)的(de)開展。反轉圓筒單(dan)板(ban)(ban)干(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)機(ji)則(ze)(ze)較好地實(shi)現了顆粒(li)物料的(de)攪動，干(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)才能和強度得以提(ti)高。一些職(zhi)業則(ze)(ze)分別開展了適應(ying)本職(zhi)業要(yao)求的(de)接(jie)連(lian)操作(zuo)單(dan)板(ban)(ban)干(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)機(ji)，如紡織、造紙(zhi)職(zhi)業的(de)滾(gun)筒單(dan)板(ban)(ban)干(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)機(ji)。

20世紀初期，乳品出(chu)產開(kai)端運用噴(pen)霧單板干燥(zao)(zao)(zao)機(ji)(ji)(ji)，為(wei)大(da)規(gui)模干燥(zao)(zao)(zao)液態物(wu)料供給(gei)了(le)有力(li)的(de)(de)工(gong)具。40年代，跟著流化技能的(de)(de)開(kai)展，高出(chu)產率的(de)(de)沸(fei)騰床和氣流式(shi)單板干燥(zao)(zao)(zao)機(ji)(ji)(ji)相繼(ji)呈(cheng)現。而冷凍升華(hua)、輻(fu)射和介電式(shi)單板干燥(zao)(zao)(zao)機(ji)(ji)(ji)則(ze)為(wei)滿足(zu)特殊要求供給(gei)了(le)新的(de)(de)手法。60年代開(kai)展了(le)遠(yuan)紅(hong)外和微(wei)波單板干燥(zao)(zao)(zao)機(ji)(ji)(ji)。

干燥(zao)(zao)進(jin)程需求耗(hao)費(fei)很多(duo)熱能，為了節省能量(liang)，某些濕含量(liang)高的物料、含有固體物質(zhi)的懸浮(fu)液或溶液一般先經機械(xie)脫水或加熱蒸騰，再在單板干燥(zao)(zao)機內(nei)干燥(zao)(zao)，以獲(huo)得干的固體。

雙層單板烘干機的意圖是為了物料運用或進一步加工的需求。如木材在制造木模、木器前的干燥能夠避免制品變形，干燥后的物料也便于運送和儲存，因為自然干燥遠不能滿足出產開展的需求，各種機械化單板干燥機越來越廣泛地獲得運用。