工作原理是：雙層單板干燥機是單板及膠板生產過程中的主要設備之一，單板干燥質量直接影響貼面板、膠合板產品質量，單板在上下兩片盤管的夾持下預熱干燥，盤管通過蒸汽或者導熱油升溫把溫度傳遞到單板，高溫盤管與濕單板直接接觸、熱效率高、熱損小，單板受熱均勻，木材收縮的良性物理過程中蒸發，因此單板烘干后含水率均勻，木材色澤好、內外一致，不會產生開裂、彎曲、變形。適合烘干楊木皮，松木皮，桉木皮等，利用熱傳導直接加熱單板，干燥質量和干燥效率得到很大提高。

雙層單板烘干機是通過加熱使物料中的濕分(一般指水分或其他可揮發性液體成分)汽化逸出，以獲得規則濕含量的固體物料的干燥設備自古以來，人類就習慣于用天然熱源和自然通風來干燥物料，完全受自然條件限制，出產才能低下。隨出產的開展，它們逐漸為人工可操控的熱源和機械通風除濕手法所替代。

近代單板(ban)干(gan)燥機(ji)(ji)(ji)開(kai)(kai)端運用的是間歇操(cao)(cao)作(zuo)的固定床式單板(ban)干(gan)燥機(ji)(ji)(ji)。19世紀中葉，滾(gun)筒式單板(ban)干(gan)燥機(ji)(ji)(ji)的運用，標志著單板(ban)干(gan)燥機(ji)(ji)(ji)由間歇操(cao)(cao)作(zuo)向接(jie)連(lian)操(cao)(cao)作(zuo)方向的開(kai)(kai)展。反轉圓筒單板(ban)干(gan)燥機(ji)(ji)(ji)則(ze)較好地實現了顆粒物料的攪(jiao)動，干(gan)燥才能和強度得(de)以提高。一些(xie)職(zhi)業則(ze)分(fen)別開(kai)(kai)展了適(shi)應本職(zhi)業要求的接(jie)連(lian)操(cao)(cao)作(zuo)單板(ban)干(gan)燥機(ji)(ji)(ji)，如(ru)紡(fang)織(zhi)、造(zao)紙職(zhi)業的滾(gun)筒單板(ban)干(gan)燥機(ji)(ji)(ji)。

20世紀初期，乳品出產開端運(yun)用噴(pen)霧單板干燥機(ji)，為大規模干燥液態物料(liao)供給了(le)有力的工具(ju)。40年代(dai)，跟著流化技能的開展，高出產率(lv)的沸騰床(chuang)和氣流式(shi)單板干燥機(ji)相(xiang)繼呈(cheng)現。而冷凍升華、輻射和介(jie)電式(shi)單板干燥機(ji)則(ze)為滿足特殊要求(qiu)供給了(le)新的手(shou)法(fa)。60年代(dai)開展了(le)遠紅外和微波單板干燥機(ji)。

干燥進程需求耗費很多熱能(neng)，為了(le)節省能(neng)量(liang)，某些濕(shi)含量(liang)高的物(wu)料、含有固體物(wu)質的懸浮(fu)液或溶液一般先經機械脫水(shui)或加熱蒸騰，再在單(dan)板干燥機內干燥，以獲得(de)干的固體。

雙層單板烘干機的意圖是為了物料運用或進一步加工的需求。如木材在制造木模、木器前的干燥能夠避免制品變形，干燥后的物料也便于運送和儲存，因為自然干燥遠不能滿足出產開展的需求，各種機械化單板干燥機越來越廣泛地獲得運用。